О чае » Белый чай » Китайский белый чай
Белый чай

Китайский белый чай


Китайский белый чай


 

Что такое белый чай, это чай который проходит слабую ферментацию (окисление). Белый чай занимает второе место по ферментации после зеленого чая и проходит 5-7% ферментации.


Китайский белый чай произрастает в провинции Фуцзянь.Белый чай существует двух видов: Инь Жень (Yin Zhen) или «серебряные иглы» и Пай Му Тан (Pai Mu Tan), что означает «белый пион». Также белый чай можно разделить на разные сорта, такие как серебряные иглы, белый пион, зеленый снег и другие.


Белый чай собирают только два раза в году, в апреле и сентябре. Чайные листочки собирают вручную рано утром с 5 до 9 утра. Важно заметить, что сборщикам чайных листьев запрещено курить, употреблять чеснок, пряности и алкоголь, чтобы чайные листья не впитали в себя посторонние запахи.

Если в день сбора урожая пройдет дождь или будет сильный ветер, такой урожай пропадает и без того дорогой белый чай еще больше поднимается в цене.


Для производства белого чая используют только молодые почки и неповрежденные листья, как правило, один или два верхних листочка. После этого листья держат на пару не больше, чем одну минуту и высушивают в специальных духовых печах. Белый чай имеет зеленоватый оттенок, при заваривании похож на незаваренный зеленый чай. После пройденных двух этапов белый чай готов к употреблению.


Китайский белый чай является одним из самых дорогих видов чая. Его предпочитали еще при дворе императоров. Китайские императоры были истинными ценителями необычайного вкуса и аромата белого чая.


Белый чай имеет большую ценность не только, потому, что он дорогой и необычный, но и по той причине, что он очень полезный.


  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите код: