О чае » Элитный чай » Китайский желтый чай
Элитный чай

Китайский желтый чай


Китайский желтый чай


Желтый чай – это китайский элитный чай, который проходит слабую ферментацию (примерно 7-10%).

Желтый чай также называют императорским чаем, поскольку долгое время он был доступен только императорам Китая и раскрытие секрета его изготовления строго наказывалось. В Китае этот чай известен с VIII века н. э., эпоха Тан. В Европе он появляется только в 19 - 20 веках.

Для производства желтого чая используют самого высокого качества сырье. Собирают только плотные неповрежденные почки, не допускается собирать почки в дождь, покрытые росой, вялые или даже немного раскрывшиеся. Нельзя также срывать слишком короткую или слишком длинную чайную почку. Процесс производства желтого чая длится примерно три дня и все делается только вручную. Чай томят в пергаментных или тканевых мешках при строго выдержанной температуре


Разновидности желтого чая


К основным видам желтого чая относятся: почковый - Цзюнь-шань Инь Чжэнь (Серебряные иглы с горы Цзюнь-шань), Инь Чжэнь (Серебряные иглы) и Мэн Дин Хуан Я, а также листовые - Хошань Хуан Я и Бэйган Маоцзянь.

Желтый чай обладает удивительным ароматом с копчеными нотками, цвет янтарно-желтый, все чаинки одного размера и цвета. На чашке оставляет после себя розовую кромку, благодаря чему, Вы не перепутаете этот чай ни с каким другим.


Хранение и срок годности желтого чая


Хранить желтый чай необходимо только в сухих помещениях, в плотно закрытой посуде. Не рекомендуется хранить желтый чай рядом со специями, поскольку он имеет свойство быстро впитывать в себя посторонние запахи. Срок хранения такого чая около года, со временем он теряет свои полезные свойства.


  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите код: