О чае » Специи » Тмин – польза и применение
Специи

Тмин – польза и применение


tmin-polza-i-primenenie

Тмин относится к одной из самых древних специй и с давних времен очень ценится, как пряная с пикантным горьковатым привкусом приправа, которая обладает полезными свойствами. Ее используют не только для улучшения вкусовых качеств многих блюд, но и для профилактики и лечения некоторых заболеваний.

 

 

Тмин является хорошим антиоксидантом, поскольку в нем содержится большое количество витамина Е, а как известно антиоксиданты помогают организму восстанавливать поврежденную структуру клеток и защищают организм от вредного воздействия окружающей среды. Употребление зерен тмина помогает при бессоннице, при заболеваниях желудка, головной боли. Он хорошо дезинфицирует полость рта и освежает дыхание, также полезен для кожи и способствует ее омоложению.

 

Тмин богат на эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, протеины, смолы, а также целый ряд минералов, таких как цинк, железо, медь, марганец и другие.

 

Как любую специю, тмин необходимо употреблять в умеренном количестве. Злоупотребление пряностью может привести к аллергическим реакциям и высыпаниям на коже. Не рекомендуют его также во время беременности или если вы страдаете гастритом и повышенной кислотностью.

 

Тмин активно используют в кулинарии. Его чаще всего добавляют в выпечку и салаты, также используют для засолки и квашения капусты, огурцов и помидор. Он придает пряный и более насыщенный и богатый вкус блюдам. А поскольку он способен возбуждать аппетит и улучшать пищеварение, его рекомендуют добавлять к блюдам из жирного мяса и бобовых. Он способствует уменьшению вздутия живота и помогает при метеоризме.

 

Зерна тмина также используют в приготовлении сыров, колбас и добавляют в творог и масло. Он обогащает овощные блюда, супы, каши и блюда из птицы. Это очень популярная специя, которая нашла применение в кухнях разных стран. Она одинаково популярна, как в Азии, так и в Европе.

 

Тмин часто можно встретить в составе разных смесей, поскольку он хорошо сочетается со многими другими приправами.

 

В мире существует большое разнообразие видов этой пряности, всего около тридцати. Самым популярным и традиционным из них является коричневый тмин, который мы чаще всего встречаем на полках магазинов и используем в приготовлении любимых блюд. Также популярным и еще более полезным является черный тмин, который по внешнему виду очень похож на черный кунжут.

 


  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите код: