О чае » Специи » Черный тмин (калинджи)
Специи

Черный тмин (калинджи)


 

Черный тмин (калинджи)

Черный тмин – это пикантная специя с горьковатым вкусом немного напоминающая перец. Но главным ее отличием от перца является то, что она более мягко влияет на слизистую желудка, не повреждая ее.

 

У черного тмина есть много различных названий, таких как калинджи, чернушка посевная, черное семя, римский кориандр и другие.

 

Эта пряность поможет не только преобразить вкус блюд, но и положительно повлияет на здоровье, поскольку обладает многими полезными свойствами. Калинджи очень полезна для организма, она укрепляет иммунитет и помогает справиться со многими заболеваниями. Обладает черное семя противовоспалительными, обезболивающими и спазмолитическими свойствами, улучшает процессы регенерации и выводит с организма токсины. Употребление тмина способствует снижению кислотности желудка и выделению желчи, выводит паразитов из кишечника. При начальных стадиях гипертонии калинджи хорошо снижает артериальное давление, помогает справиться со стрессами, улучшает мыслительные процессы. Это также хороший помощник в борьбе со многими вирусами и бактериями. Черный тмин также могут добавить в свой рацион кормящие мамы, поскольку он способствует увеличению выработки молока.

 

Полезными для организма являются семена и масло черного тмина, их можно употреблять ежедневно, чтобы держать свой организм в тонусе, а также, если необходимо решить какую-то конкретную проблему. Ведь черный тмин очень полезен для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Он улучшает пищеварение, снимает вздутие, заживляет язвы. Также черное семя полезно при простудных заболеваниях, оно помогает отхождению мокроты и облегчает процесс выздоровления. Калинджи помогает и при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку способно нормализовать сердечный ритм, снижает давление, уменьшает ломкость капилляров, улучшает кровообращение и препятствует образованию тромбов.

 

Чернушку посевную можно употреблять, как лекарственное средство самостоятельно, но гораздо вкуснее будет добавить его в любимые блюда. Чаще эту пряность используют в кухнях Азии и Ближнего Востока. Жители этих регионов еще с давних времен знали о полезных свойствах этой специи и добавляли ее в различные блюда.

 

Черный тмин добавляют в супы, маринады, тесто, напитки, сыры, овощные блюда, а также в сладости. Он хорошо сочетается с разными овощами, рисом, ржаной мукой, с имбирем и ягодами.

 

Калинджи практически не имеет противопоказаний, главное не злоупотреблять им, чтобы не вызвать раздражение желудка. Во время беременности также не стоит употреблять эту специю, а лучше приберечь ее на период кормления грудью.


  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите код: