О чае » Специи » Специя карри – состав, польза и противопоказания
Специи

Специя карри – состав, польза и противопоказания


Специя карри – состав, польза и противопоказания

Карри – это индийская пряность, которая состоит из смеси специй, а именно куркумы, кориандра, имбиря и молотого перца, а также других дополнительных пряностей. Она обладает ярко выраженным пряным ароматом и богатым вкусом.

 

Карри очень полезна для организма, поскольку в ее состав входит много витаминов и микроэлементов: витамины группы В, А, С, К, Е и минералы кальций, натрий, магний, калий, железо и цинк. Она обладает противовоспалительными свойствами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует регенерации тканей, а также придает организму энергию. Непосредственно куркума, которая является основой специи карри, известна, как хороший антибиотик.

 

Польза карри зависит от тех составляющих, которые в нее входят. К примеру, куркума хорошо чистит кровь, помогает при воспалительных процессах и метеоризме, способствует нормализации работы печени. А имбирь стимулирует кровообращение в организме и улучшает пищеварение, помогает при вздутии кишечника. В то время как кориандр в целом помогает переварить пищу.

 

Несмотря на все полезные свойства, карри также имеет и противопоказания. Его не рекомендуют употреблять беременным, детям и людям с плохой свертываемостью крови, а также, если есть индивидуальная непереносимость какой либо составляющей приправы.

 

Карри получил большую популярность в кулинарии и широко используется в приготовлении многих блюд. Он прекрасно сочетается, как с горячими, так и с холодными блюдами, его даже добавляют в тесто и некоторые напитки. В большей степени его используют для приготовления мяса, супов, соусов и овощей. Он замечательно гармонирует с блюдами из риса, макарон и курицы.

 

В Индии карри готовят самостоятельно, и каждая хозяйка добавляет в смесь те специи, которые ей больше нравятся, поэтому вкус, цвет и острота могут отличаться. У нас эту пряность можно купить практически в любом магазине и многие производители предлагают готовые смеси данной специи.

 


  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите код: