Корица – польза и вред

Корица – это высушенная кора тропического вечнозеленого дерева семейства лавровых. Ее продают в виде кусочков коры свернутых в трубочки либо в молотом виде, что встречается чаще. Растет это дерево на Шри-Ланке и в Южной Индии, а культивируют его в разных тропических странах.

 

 

Корица является не только ароматной специей, она еще и обладает целым рядом полезных и лечебных свойств, благодаря своему составу. Она богата на эфирные масла, клетчатку, дубильные вещества, витамины группы В, витамины А, С, РР. В ее состав входит много минералов, таких как железо, кальций, калий, фосфор, цинк и магний.

 

Употребление корицы способствует укреплению иммунитета, повышает тонус организма, помогает справиться со многими заболеваниями.

 

Полезные свойства корицы

• Обладает антимикробными и антисептическими свойствами.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• Помогает, как при диарее, так и при запоре, поскольку обладает вяжущими свойствами.
• Эффективна при метеоризме.
• Помогает при инфекциях мочевого пузыря.
• Хорошее желчегонное средство, способствует очищению печени и желчегонной системы.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Помогает усваиваться инсулину и снижает уровень сахара в крови, что важно при диабете.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Препятствует образованию тромбов.
• Нормализует артериальное давление.
• Помогает при простуде, особенно при сильном кашле.
• Гасит повышенную кислотность.
• Помогает наладить менструальный цикл у женщин и облегчить боли в эти дни.Повышает концентрацию внимания и улучшает тонус.

• Укрепляет зрение.

 

Неоценима помощь корицы для похудения. Она поможет без труда снизить вес и избавиться от лишних килограммов. Это возможно, потому что она улучшает обмен веществ в организме, снижает аппетит, обладает жиросжигающими свойствами, выводит из организма токсины и лишнюю жидкость. Для улучшения эффекта ее можно смешивать с медом, имбирем и другими полезными для процесса похудения продуктами. Таким образом, можно похудеть с пользой для здоровья и не навредить организму.

 

Несмотря на все свои положительные качества у корицы есть и противопоказания. Она может нанести вред организму в том случае, если не знать меру в ее употреблении. Если в небольших количествах она очень полезна и придает организму сил, то при передозировке может вызвать обратный эффект. В таком случае может появиться упадок сил и головная боль. С осторожностью необходимо употреблять эту специю тем, у кого есть проблемы с печенью, поскольку высокое содержание в ней кумарина, может негативно повлиять на эти органы. Корица противопоказана беременным и кормящим мамам, так как может повысить тонус матки и спровоцировать выкидыш. Лучше отказаться от данной пряности и во время приема лекарственных препаратов, ведь она является природным антибиотиком и может взаимодействовать с лекарствами и видоизменять их действие на организм.

 

В кулинарии корицу используют, добавляя ее в выпечку, напитки, каши, а также мясные блюда. Она имеет свойства обеззараживать пищу от кишечной палочки, поэтому ее рекомендуют добавлять в скоропортящиеся продукты. На вкус эта пряность сладковатая с устойчивым и очень выраженным пряным ароматом.

 

Китайскую корицу чаще всего используют в кондитерском производстве, ее добавляют в тесто, а также в желе, пудинги, муссы, фруктовые блюда, блюда из овощей и риса. Ее используют при варке варенья, в блюда из творога, в приготовлении соусов, киселей и компотов. Она входит в состав таких популярных смесей, как карри и гарам масала.

 

Помимо китайской существует корица цейлонская, она отличается более мягким вкусом и нежным ароматом. Ее добавляют в сладости, выпечку, фруктовые салаты, каши, супы, десерты. Она замечательно сочетается с мясом (свининой, бараниной, птицей). Ее также используют для маринования и консервации овощей и грибов.