Петрушка – целебные свойства, польза и вред

Петрушка кудрявая – это травянистое растение семейства зонтичные. Она бывает листовой и корневой, на вкус сладковато-пряная и ярким пряным ароматом.

Петрушка – это кладезь витаминов, микроэлементов и других полезных составляющих для организма. Эта пряность доступна каждому, ее можно употреблять ежедневно в любое время года и пополнять запас полезных веществ в организме без особого труда. Существует много способов, как сохранить петрушку на длительное время, чтобы в любую пору года использовать ее, как для улучшения вкусового качества блюд, так и в лечебных целях. Ее замораживают, сушат и маринуют на зиму.

 

В состав этого полезного растения входят такие микроэлементы, как железо, фосфор, калий, цинк, а также эфирные масла, биофлавоноиды, витамин С, каротин и много других полезных веществ.

 

Петрушка является природным антиоксидантом, это говорит о том, что она способна выводить из организма свободные радикалы, способствует обновлению организма, регенерации кожи и в целом укреплению иммунитета.

 

В первую очередь петрушка богата на витамин С или аскорбиновую кислоту, что способствует укреплению нервной системы и сосудов. Основным антиоксидантом в составе является витамин Е, который защищает организм от старения. Рибофлавин или витамин В2 укрепляет нервную систему, помогает организму при стрессах и нервном истощении, а также положительно влияет на зрение. Витамин В9 (фолиевая кислота) улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени, а также участвует в процессах кроветворения. Витамин К улучшает свертываемость крови, а витамин РР оказывает восстанавливающий эффект на организм.

 

Благодаря своему богатому составу петрушка оказывает положительное воздействие на весь организм и помогает при многих заболеваниях. Она способствует укреплению иммунитета, улучшению работу эндокринной системы, нормализации артериального давления и уровня гемоглобина в крови. Эфирное масло петрушки помогает при воспалительных процессах, при артрите и проблемах с суставами. Полезна также эта пряность при сезонной аллергии, в частности ее употребление является хорошей профилактикой аллергического ринита.

 

Употребление этой пряной зелени способствует улучшению пищеварения, снижает кислотность, выводит шлаки, помогает при воспалении мочеполовой системы. Она является хорошим мочегонным средством, что способствует выведению токсинов и солей из организма. Ее рекомендуют тем, кто страдает сахарным диабетом, поскольку она снижает уровень сахара в крови. Витамин А, который содержится в составе благотворно влияет на зрение и уменьшает усталость глаз.

 

В народной медицине готовят отвары из петрушки, которые эффективно помогают при воспалительных процессах мочеполовой системы, сбоях менструального цикла у женщин, воспалении предстательной железы у мужчин. Такие настои способствуют очищению организма и снижению массы тела.

 

Ее активно используют в косметологии, как отбеливающее средство от веснушек. При ежедневном использовании отвара можно отбелить кожу, придать ей тонус и подтянутость.

 

Несмотря на все свои положительные качества, при неправильном употреблении петрушка может нанести вред организму, особенно если есть противопоказания к ее употреблению. К таким противопоказаниям относят беременность, воспалительные процессы в почках, цистит. Злоупотребление этой пряной травой также может привести к аллергическим реакциям на коже.

 

Петрушку применяют в пищу, как пряность. Ее добавляют во многие блюда, чтобы обогатить их вкус и придать пряный аромат. В пищу используют листья, корни и даже семена растения. Употребляют ее в виде зелени, сока и отваров. В кулинарии в основном используется зелень и корень петрушки.