Турецкий чай

Турецкий чай

Турецкий чай – это особенный сорт черного чая, который произрастает на западном побережье черного моря. Этот регион имеет мягкий климат с большим количеством осадков, а почва плодородна.

Турки очень любят чай, и турецкий чай по вкусу очень отличается от привычного нам черного чая. Он больше ценится, если размолот до состояния пыли в отличии от ценимых нами крупнолистового цейлонского и индийского сортов чая.

Способ заваривания турецкого чая

Также главной особенностью турецкого чая является способ его заваривания. Традиционно турецкий чай заваривают в двух чайниках. Существует несколько способов заваривания. Один из самых популярных заключается в следующем: в верхний чайник засыпают заварку и заливают воду, в нижний наливают только воду. После это чайник ставят на огонь. Получается, что чай готовится как бы на пару.

После того как чай заварится, его разливают в специальные стеклянные стаканы, разбавляя водой из нижнего чайника. Чай наливают не до краев, чтобы не обжечь пальцы. Стаканы имеют специальную форму. Турки считают, что в стаканах такой формы, чай дольше сохраняет температуру.

В отличии от привычных нам сортов черного чая, турецкий чай более крепкий, он обладает горьковато-терпким вкусом. Чтобы сделать вкус более мягким, его можно развести большим количеством воды, а также добавить в него сахар.